1. 不同品种葡萄酒的储存温度
葡萄酒是一种比较敏感的饮品,储存环境对于葡萄酒的品质有着很大的影响。不同种类的葡萄酒有不同的储存温度要求,一般来讲,白葡萄酒、红葡萄酒和起泡酒的储存温度都不尽相同。
2. 白葡萄酒的最佳储存温度
白葡萄酒储存温度一般在10℃~14℃之间为宜,过高的温度会令酒体的芳香物质氧化降解,从而影响酒体的风味和口感;而过低的温度则会令酒体冰冷,失去了酒本身的味道。同时,白葡萄酒的储存环境也需要远离阳光,避免紫外线对酒体的损害。
3. 红葡萄酒的最佳储存温度
相对于白葡萄酒,红葡萄酒对于温度的要求则略有不同,储存温度范围应该在14℃~18℃之间。并且,红葡萄酒在刚刚购买回来时并不需要过于严格的储存温度要求,酒瓶需要放置在不受强光照射的地方,避免震荡和高温环境。
4. 起泡酒的最佳储存温度
起泡酒包括香槟、气泡酒和莫斯卡托等。这类酒的储存温度应该在6℃~10℃之间,过低的温度会影响酒的口感,失去气泡的活力。同时,起泡酒需要存放在横放的酒架上,避免气泡聚拢在酒瓶口。
在储存葡萄酒的过程中还需要注意以下几个方面:
1. 储存过的葡萄酒要适当搖晃,让其中的沉淀物充分被搬起,从而使得酒体更加平均均匀。
2. 注意避免所在环境有异味,以免影响酒体风味。同时,储存葡萄酒的环境也需要保持干燥,避免过度潮湿对酒体造成损害。
3. 将葡萄酒瓶储存放置在水平状态,保证其中的压力得到平衡。这对于有塞的葡萄酒来说尤为重要,避免有氧气打进去。
4. 葡萄酒的储存温度是需要有一定周期的,过于频繁的变幻储存温度会影响酒体的品质。如果需要立刻享用葡萄酒,可以将酒瓶放入温水当中30分钟左右,让酒体恢复到常温状态即可。